Aloha～

トランス脂肪酸、よく聞くけど詳しくは分からない…という方も多いですよね。

トランス脂肪酸って？？

トランス脂肪酸は脂肪酸の一種で、油脂を精製・加工する際にできるもので、マーガリンやショートニングなど、身近に潜む油の一種

トランス脂肪酸はどんなものに使われる？

●天然に食品中に含まれているもの…バター・牛乳・牛肉など
牛や羊などの動物では、胃の中の微生物の働きによって、トランス脂肪酸が作られ、そのため、牛肉や羊肉、牛乳や乳製品の中には微量のトランス脂肪酸が天然に含まれています。
●油脂の加工・精製でできるもの…マーガリン・ショートニング・精製油
世界中で注目され危険と言われているのがこの「油の加工・精製」からできる、加工油です。

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私たちが思っている以上にトランス脂肪酸は食品、特に加工食品の中に含まれているんだね💦

先進国ではトランス脂肪酸の量を制限していたり、食品の栄養成分表示にトランス脂肪酸の含有量を表示することが義務付けられています。

日本人は海外に比べトランス脂肪酸を含む油脂食品が少ないため規制がない、などと一部では言われていますが、日本でもトランス脂肪酸の規制に向けての法案ができてきているそうです！

marr-

色んな国がトランス脂肪酸に意識を向けているんだね🤔

偏った食生活をせずに栄養バランスのいい食事を心がけることはとても大切な事だね！

二児の母！ケーキ屋さんで働いています🍰YOGAやお菓子作りに興味あり🧘‍♂️毎日の記録を残していきます！